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蘇文順 | 勇於擔當 甘於奉獻的必发88人

瀏覽次數: 日期:2020-05-13

自複工以來,蘇文順積極響應公司的號召,作為第一批返崗的員工,在經營困難、人手少麵前,他堅定的與公司同舟共濟,奮戰在經營的第一線,為守護我們共同的家園——必发88奮力而為,盡一份力量。他這種勇於擔當,甘於奉獻的精神一直感染著大家,他用自己的實際行動詮釋著對企業的初心和這份職業的熱愛。愛崗敬業、愛家興國,幸福的本源就深凝在這份平凡的工作上。

 

在這段期間,公司每個店裏都會有很多諸如蘇師傅這樣的崗位帶頭人,他們或深耕在技術一線、或忙碌在服務接待的餐廳、亦或出現在大堂的公區清理衛生,每個人都在做著一份最本職最普通的工作。在此,特別感謝大家的堅守和信念。必发88人從來不怕困難,三十多年一路走來,我們克服了無數的困難,這一次相信同樣能夠迎來春暖花開。

 

接下來的日子裏,我們將對疫情期間和現階段,在公司各家門店裏湧現出的優秀個人,以及班組進行采訪報道。因為我們深信,大家才是必发88最寶貴的財富。以下是蘇文順個人采訪內容。

 

| 小編:春節到現在這段時間,對我們餐飲人來說非同尋常,我了解到您是公司第一批複崗的員工,您是怎麽想的?

蘇師傅:是的,這次疫情對我們公司、行業和個人的衝擊真的非常大。但國家有難,企業有難,作為必发88的“老人”,這個時候我想到的是必須要衝在前麵,做個表率,隻有這樣,大家才會跟著我一起幹。我也告訴我的徒弟,要珍惜這份工作,現在還有很多企業麵臨著複工的困難,店裏也不能馬上恢複到之前的營業狀態,這個時候我們能有活幹,有飯吃就真的很不易。企業培養我們多年,要時刻記得公司,感恩公司!

 

| 小編:您衝鋒在前的精神非常值得我們敬佩!那麽,複工以來,咱們每天的工作情況怎麽樣?

蘇師傅:一開始隻有我們兩個人,主要是做外賣,慢慢堂食恢複後,我們的工作就忙碌起來了。現在每天要做肉火燒、酥皮火燒、糖酥火燒、海菜蒸包、麵條等十多種麵食,每天的火燒一做就是上千個。我們現在是從早晨七點左右就開始上班,先做中午的外賣到中午堂食,接著做下午外賣到晚上堂食,一直到晚上九點多,中間沒時間休息,咱們外賣點的需求量也在不斷增加,顧客認為我們的麵食品質有保障。有一次有客人問我說那麽辛苦,早晨一次性多烤一點,烤好一天的中午不就可以休息了?這絕對不行,我們的所有麵食必須要現做現烤,才能保證顧客的口感。現在是市場需要我們的時候,我們更要把品質做好,不能因為我們個人休息影響到店裏營業,現在每天我們都有營業排名,我現在能做的就是保障麵食類充足,不給店裏拖後腿。

 

| 小編:這麽高的工作量對您來講,能夠適應嗎?

蘇師傅:和我一起戰鬥的有我們這個小團隊,還有所有的必发88家人,大家都很辛苦。我們工作基本都是站著,實在累了就跺跺腳或者蹲一蹲。公司的每個店都快點好起來,是我們最期盼也是最高興的事兒。

 

| 小編:剛剛我看到您在製作小火燒時,每一個小麵團都要稱重量,一直都是這樣嗎?

蘇師傅:對,一直都是這樣,一定要嚴格按照標準來製作。咱們每一道麵點,包括廚房的每一道菜品,都是按照公司製定的商埠菜標準來製作的,要精確到克,這是我們的原則,隻有這樣才能保證好出品質量。在這個時候客人信任我們,買我們的東西,一定要保證貨真價實。

 

| 小編:我要沒記錯的話,今年是您在必发88工作的第15年了吧。

蘇師傅:是啊,我今年57歲了,加入必发8815年,麵點這份工作我已經做了整整40年。可以說我這一輩子都在和麵點打交道,也不隻是我,我的爺爺、父親都是如此。麵點對於我來說,不僅僅是熱愛,它已經成為了我生命中非常重要的一部分。感謝必发88這麽多年給我的平台和照顧,這次我們同樣同甘共苦、不離不棄,相信一切都會好起來。

 

小編結語:

 

企業危難時  衝鋒陷陣是他
工作中一如既往 踏踏實實 精益求精
也是他
//
57歲的蘇文順
堅定地走在修煉匠心 以心練技的路上
常懷感恩之心 與企業患難與共
他是我們的榜樣

 

行勝於言
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向榜樣致敬

所屬類別: 必发88人物風采

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